Glace à la vanille...
Un ami très cher, qui se reconnaîtra, ma offert gentillement une sorbetière qu'il n'utilisait plus ....
Ni une ni deux, je file l'a tester.... nous adorons la glace à la vanille, vous savez la GRANDE marque C*arte D'*Or ! Délicieuse...
Voici donc une recette du livret que je vous offre et que j'ai testé !
Glace à la vanille
Ingrédients :
* 3/4 de litre de crème fraîche
* 200 g de sucre en poudre
* 6 jaunes d'oeufs
* vanille : 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
Dans une casserole faites tiédir à feu très doux la crème avec la vanille.
Dans une seconde casserole, mettez-les jaunes d'oeufs et le sucre et travaillez le mélange à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse, puis ajoutez la crème par petites quantités sans cesser de tourner.
Mettez la casserole sur feu doux, en tournant toujours, jusqu'à ce que la crème épaississe et "nappe" la spatule.
Ne laissez pas bouillir : retirer du feu au premier frémissement.
Laissez refroidir puis versez dans la sorbetière.
N.B. : Cette glace, très onctueuse et très riche, est la véritable glace à l'italienne. Mais vous pouvez remplacer soit entièrement, soit à moitié par du lait.
J'ai remplacer entièrement par du lait et au lieu de la gousse de vanille, j'ai mis les 2 sachets de sucre vanillé, je ne pouvais attendre de faire les courses... lol
Résultat personnel : zhom a bien aimé, moi je trouve que c'est bien trop sucré... sinon c'était pour une première, tout de même très bon...
§ A ajuster selon votre goût §
Ni une ni deux, je file l'a tester.... nous adorons la glace à la vanille, vous savez la GRANDE marque C*arte D'*Or ! Délicieuse...
Voici donc une recette du livret que je vous offre et que j'ai testé !
Glace à la vanille
Ingrédients :
* 3/4 de litre de crème fraîche
* 200 g de sucre en poudre
* 6 jaunes d'oeufs
* vanille : 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
Dans une casserole faites tiédir à feu très doux la crème avec la vanille.
Dans une seconde casserole, mettez-les jaunes d'oeufs et le sucre et travaillez le mélange à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse, puis ajoutez la crème par petites quantités sans cesser de tourner.
Mettez la casserole sur feu doux, en tournant toujours, jusqu'à ce que la crème épaississe et "nappe" la spatule.
Ne laissez pas bouillir : retirer du feu au premier frémissement.
Laissez refroidir puis versez dans la sorbetière.
N.B. : Cette glace, très onctueuse et très riche, est la véritable glace à l'italienne. Mais vous pouvez remplacer soit entièrement, soit à moitié par du lait.
J'ai remplacer entièrement par du lait et au lieu de la gousse de vanille, j'ai mis les 2 sachets de sucre vanillé, je ne pouvais attendre de faire les courses... lol
Résultat personnel : zhom a bien aimé, moi je trouve que c'est bien trop sucré... sinon c'était pour une première, tout de même très bon...
§ A ajuster selon votre goût §
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