Dimanche 25 octobre 2009
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19:27
Avec ce temps, et surtout le soir, rien ne vaut une bonne soupe maison !
Je vais donc vous donner ma recette de soupe de légumes maison :
2 navets
2 pommes de terre
10 feuilles de chou vert
5 carottes
2 tomates
1 brique de crème fraîche 15% de matière grasse
persil, thym, sel et poivre
2 vache qui rit
2 cubes Or
Couper tous les légumes en petits dés, mettre en premier dans la cocotte, les pommes de terre, les navets, les carottes, les tomates et
en dernier le choux !
Rajouter le persil, le thym et les 2 cubes or.
Mettre de l'eau un peu plus haut que les légumes, puis fermer la cocotte, dès que le sifflet siffle (vous allez me dire --> logique ! 
) compter au moins 40/45 minutes de cuisson !
Dès la fin de cuisson, mixer tous les légumes rajouter de la crème fraîche entre 20 et 30 cl, pour ma part, je prends du 15 % de matières grasse, les vaches qui rit, le sel et le poivre !
J'ai changé un peu la présentation qui change de l'ordinaire, j'ai mis de la soupe dans un verre à eau, quelques morceaux de fromage des pyrénées et du jambon que
j'aurai pu griller un peu pour le goût !
Vous pouvez rajouter 1 ou 2 oignons (attention ça pique sinon) et enlever 1 tomates pour éviter l'acidité (plutôt légère dans la recette), rajouter également du poireau, bref utiliser les légumes
de saison !
Bonne soirée et bon appétit !
Par Akitalove
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Publié dans : Entrées chaudes
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Dimanche 25 octobre 2009
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15:03
J'avais envie d'une bonne tarte aux pommes et en plus, j'avais tout sous la main (ce qui est plutôt rare ! )
Alors pour une bonne tarte aux pommes
aux noix et aux amandes, voici ma p'tite recette :
1 pâte feuilletée toute prête
4/5 pommes golden
quelques noix
4/5 cuillères à soupe d'amandes en poudre
60 g de beurre
30 g de sucre blanc
30 g de sucre roux
1 cuillère à café de miel
Mettre un papier sulfurisé sur votre moule à tarte, poser la pâte feuilletée dessus et piquer avec une fourchette
le fond puis poser un papier aluminium et y mettre du riz ou des poids secs.
Mettre au four pendant 20 minutes à 200°
Pendant ce temps, concassez quelques noix, pas trop petit non plus ! Faites fondre le beurre et rajouter les sucres et le miel dans la casserole, laisser refroidir !
Preparer les pommes, les laver, les éplucher et les couper, vous pouvez les couper en tranches ou en cubes.
Dès la fin de cuisson de la pâte, mettre de la poudre d'amandes et les quelques noix concassés, puis mettre les pommes par dessus et
ensuite le mélange fondu et tiédi du beurre des sucres et du miel.
Mettre au four à 200° pendant 10/15 minutes environ, à la fin j'ai rajouter un peu de canelle au dessus !
Bon Dimanche à tous, moi je recommence le boulot demain, mes 2 semaines de vacances entre repos et travaux de finition dans notre appart'
sont vite passé ! snif
Et une dernière photo, qui donne faim !!!
Bon Appétit !
Par Akitalove
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Publié dans : Desserts variés
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Dimanche 18 octobre 2009
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19:17
En apéro ce soir, des palmiers au blanc de dinde avec des herbes de provence et du fromage, je les
ais accompagné d'une salade de courgettes, c'était bien bon !
Après mes palmiers version sucrés pas très esthétique mais délicieux, j'ai testé la version salé.
Alors pour ces palmiers salés il vous faudra :
1 pâte feuilletée
du blanc de dinde
du fromage râpée
des herbes de provence
des olives aux poivrons
très peu de sel et du poivre
Sortez et étaler la pâte feuilletée, laisser-là sur la feuille sulfurisée, poser des blanc de dinde sur tout le long de la pâte, combler les espaces vides. Mettre du fromage râpée, des herbes de
provence (j'ai mis du persil, herbes de provence et basilic) très peu de sel et du poivre.
Couper et rajouter des olives.
Rouler uniformément un côté de la pâte jusqu'au milieu, puis tourner la feuille sulfurisé d'un demi-tour (il avoir la pâte feuilletée non roulé en face de vous) puis faite de même que
précédemment.
Placer-là au congélateur pendant 20 minutes minimum, elle sera bien fraîches mais pas congeler, cela sera plus pratique pour couper des tranches !
Après ce laps de temps, couper des tranches d'environ 1 cm,
mettre au four à 200° pendant 15/20 minutes !
Le petit + de Caro : exemple de garnitures : saumon-vache qui rigole-câpres ou
sauce tomate-jambon-gruyère, vous pouvez mettre tous les fromages à pâte molle en fait !
Vous pouvez également le faire tout simplement en roulant la pâte feuilletée jusqu'au bout, ça vous fera des roulés apéritifs, par contre appuyer bien en roulant c'est cela qui donnera la forme
aux palmiers !
Bon Appétit !
Par Akitalove
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Publié dans : Apéritifs
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Dimanche 4 octobre 2009
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19:29
Je suis ENFIN en vacance pendant 2 semaines, mais entre le ménage, le rangement et les finitions
dans notre appartement, j'ai du mal à prendre le temps de cuisiner...
J'avais donc acheté dernièrement dans un magasin hard discount des moules de différentes tailles en forme de chaussons, qui me permet de faire des tas de bonnes choses !
Je les ais donc testé, avec ce que j'avais sous la main !
Voici ma recette d'empanadas façon moi 
Ingrédients :
1 pâte feuilleté
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
100 g de lardons fumés
1/2 oignons
du fromage râpée
2 cuillères à café de bou*rsin échalotes & ciboulette
maggi
épices diverses
1 jaune d'oeuf
et du sésame
Préparer d'abord le 1/2 oignons à couper finement et laisser blondir. Ajouter les lardons fumés. Si nécessaire ajouter un peu huile d'olive (pour ma part j'ai un spray à huile).
Dans un bol (cela suffit largement, sauf si vous le faites en grande quantité), mettre les 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, 3 pincées de fromage râpée, les 2 cuillères à café de
bour*sin échalotes & ciboulette, un peu de maggi et des épices
(persil, basilic, poivre et sel).
Sortez votre pâte feuilleté, prendre le moule à chausson (ou un bol, un verre qui puisse faire emporte-pièce), découpez la pâte puis le poser sur le moule, mettre un peu de garniture sur la
moitié de la pâte et très peu de liquide, refermez le moule, appuyez bien fort pour fermer le chausson !
Mettez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau sur les empanadas, j'ai rajouter des sésames, mais vous pouvez rajouter ce que vous voulez (pavots, graines de lin etc...)
Mettre au four à 180° pendant 10/15 minutes
Le petit + de Caro : à vous de jouer pour la garniture ! vous pouvez mettre du saumon-sauce ciboulette, un reste de ratatouille-petit
pois, même des morceaux de viande déjà cuit !
En sucré, je n'es pas encore testé, avez-vous des idées pour celles et ceux qui l'ont déjà fait ?
Voilà le résultat !
Rapide et simple, mais bon ! 
§- Bon Appétit -§
Par Akitalove
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Publié dans : Entrées chaudes
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Samedi 26 septembre 2009
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21:04
J'ai voulu faire quelques chose de simple, pas trop rapide, mais en tout cas bien bon,
et originale !
J'ai simplement éplucher des pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur en largeur de 1 cm pour qu'elles soient moelleuse ou alors si vous aimez le croustillant, coupez-les comme moi
1/2 cm !
Mettez-les dans l'eau 5 minutes puis séchez-les avec un torchon !
Les mettre à cuire bien à plat dans une poêle 8 minutes, pendant ce temps préparer la sauce (un roux), un bouillon de légumes avec 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre.
J'avais une boîte de moules marinières déjà préparé sous la main, je les ais égoutté, garder le jus pour en mettre un peu dans la sauce !
Dès la fin de cuisson des pommes de terre, placez-les dans un plat allant au four, légèrement huilé dans le fond, et commencer à faire le mille-feuille, une grande tranche de pomme de terre, puis
une tranche de raclette, et 2/3 moules par dessus et ainsi de suite !
Mettre le plat dans le four pendant 8 minutes à 200°C.
Le petit + de Caro : ET voilà le résultat, j'ai bien aimé, mais ne mettez pas beaucoup de moules, sinon on ne sentira pas le goût de la
raclette fondu !
Bon Appétit !
Par Akitalove
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Publié dans : Plats simple mais bon !
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Samedi 26 septembre 2009
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/2009
17:24
Comme vous le voyez, je teste en ce moment mes recettes de dessert !
Moi qui ne suis pas très douée dans ce domaine, j'aimerais bien me perfectionnée un peu, mais toujours en faisant de petites quantités avec mes moules silicone !
Et personnellement je suis satisfaite de moi, mais je suis sûre que je peux mieux faire !
Pour le moment, je vous présente donc ma Trilogie Sucrée à la vanille, au
chocolat et aux figues !
Il y a donc des madeleines à l'arôme de vanille et des petits carreaux de chocolat à cuire, une sauce chocolat toute simple avec de la crème liquide et un mini-muffin à l'arôme de vanille, de
miel et de figues !
Voici la recette, pour 18 madeleines et 12 mini-muffins :
Pour la pâte :
125 g de beurre + 3 noix pour les moules
3 oeufs extra-frais
150 g de sucre
140 g de farine + 3 cuillères à café pour les moules
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait ou d'arôme de vanille
Pour la garniture :
40 g de chocolat à cuire pour les madeleines
3 figues + 1 petite noix de miel toutes fleurs pour les mini-muffins
Pour la sauce au chocolat :
2 tablettes de chocolat noir
25 cl de crème liquide ou
semi-liquide
1 noix de
beurre
Faites fondre le beurre à feu très doux et laissez-le refroidir. Déballez le
chocolat, placez-le sur une planche à découper et, avec un gros couteau, coupez-le en morceaux plus ou moins réguliers de la taille d'un petit pois.
Placez les moules à madeleines (et à mini-muffins) au réfrigérateurs pendant un moment puis beurrez-les. Saupoudrez-les de farine puis secouez-les pour en faire tomber l'excédent.
Dans un saladier, mélangez au fouet à main pendant 1 minute les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, l'arôme de vanille et mélangez encore 1 minute. Ajoutez enfin le beurre
fondu. Laissez reposer la pâte quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Remplissez les moules à madeleines aux trois-quarts (avec le reste de pâte faire la même chose pour les mini-muffins, en rajoutant le miel au centre puis
refermer). Saupoudrez de chocolat coupé pour les madeleines, (et pour les mini-muffins de petits morceaux de figues ) puis enfournez-les pour une dizaine de minutes de cuisson
(pour les mini-muffins comptez 15 minutes au moins)
Pour la sauce au chocolat,
mettre la crème liquide à chauffer puis casser le chocolat en carré, le mettre avec la crème et tourner doucement avec une cuillère en bois pour le faire fondre.
Ajoutez une noix de beurre a la fin !
Cette sauce au chocolat pourra nappez également les gâteaux, etc...
Le conseil de Cyril : Laisser les madeleines crues dans le moule quelques minutes avant de les enfourner : elles auront ainsi une belle forme
arrondie.
Recette de Cyril Lignac
et voici le résultat :
Le petit + de Caro : je trouve que c'est tout de même un peu trop sucrée à mon goût, la prochaine fois, je mettrais 100 g de sucre et 1 sachet de sucre
vanillée, un peu plus de carré de chocolat (j'en ai mis 2 petits dans chaque madeleines et je trouve que c'est peu !)
Par contre, les madeleines sont moelleuses et aérées, seul bémol ! la bosse n'y ais pas ???! pfff
Par Akitalove
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Publié dans : Desserts variés
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Mardi 22 septembre 2009
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15:49
Aujourd'hui c'est mon jour de repos, j'essaie de me reposer un peu car j'ai eu, y'a quelques jours
une entorse à la cheville droite ! alors sur les consignes de Mam (ma mère)
je reste "cool"
Mais par contre, j'avais une envie terrible de chocolat, cela fait bien longtemps que je n'en avais mangé !
J'ai donc fait des petits fondant au chocolat et aux pépites caramélisées (un mélange de cacahouètes, noisettes ... grillés) et un coulis de
framboise hummmm mais pas maison oups
Voilà la recette :
125 g de chocolat noir pâtissier
75 g de farine tamisée
80 g de sucre en poudre
3 oeufs
125 g de beurre
Mélanger les oeufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat et le beurre.
Les incorporer au mélange oeufs-sucre. Ajouter la farine tamisée.
Verser dans un moule allant au micro-ondes (par exemple un moule en silicone).
Faire cuire pendant 6,30 à 7 minutes à 750 W restituées.
Pour varier, vous pouvez y ajouter 2 cuillères à soupe de noix de coco ou des pépites caramélisées ou un autre arôme (vanille,
cannelle...).
Recette proposée par Emmanuelle Coulemon sur L'Internaute
Le plus + de Caro : mon micro-onde restitue 800 W au maximum, j'ai mis ma pâte
dans des petits moules en forme de tartelettes (mettre toujours la moitié de la hauteur du moule, sauf si l'on rajoute de la levure, là c'est un tiers seulement), car j'ai cuit 2 minutes maxi
pour 1 moule en silicone de 8 empreintes et c'était entre le fondant et le moelleux !
Donc à vérifier, rester bien à côté de votre four à micro-onde !
§-( Régalez-vous ! )-§
Par Akitalove
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Publié dans : Desserts variés
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Samedi 19 septembre 2009
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22:15
Juste avant de commencer à rénover notre appartement (qui n'est pas tout à fait fini d'ailleurs !
lol) j'avais fait un roulé à la confiture avec une pâte sablée sans oeufs maison !
Mon premier roulé, plutôt réussi et surtout très bon ! à refaire un de ces 4 ...
Alors pour la pâte sablée sans oeufs :
Ingrédients pour 4 personnes
* 250 g de farine
* 150 g de beurre
* 4 cuillères à soupe de sucre roux
* une pincée de sel
* 2 cuillères à soupe d'eau
Dans un saladier verser la farine et y mélanger le sucre et le sel. Faire fondre le beurre.
Une fois celui-ci fondu l'incorporer lentement aux autres ingrédients tout en malasant à la main. De la même manière ajouter l'eau.
Malaxer jusqu'à obtention d'une texture homogène. Laisser reposer la pâte au moins une demi-heure avant utilisation.
"Cette pâte ne peut être réalisée qu'à la main mains une fois qu'on a pris le coup, elle est très facile à faire et délicieuse."
Recette de Géraldine Allart du site Marmiton
Après avoir reposer la pâte, l'étaler au mieux avec un rouleau puis la poser sur un papier sulfurisé sur la plaque du four, enfourner pour une douzaine de minutes à 200° (tout dépend du
four, à vérifier lors de la cuisson) !
A la sortie du four, mouillez un torchon, l'essorer, poser le torchon sur le biscuit, retourner, retirer la feuille de papier sulfurisé, et roulé dans le torchon humide.
Quand le biscuit est froid, le dérouler et l'imbiber de confitures, de NutNut pour pas siter de nom, de poudre d'amandes etc...
Après il n'y a plus qu'à faire une déco avec sucre glace ou de confitures, les idées sont nombreuses !
Voilà mon premier roulé :
Appétissant non ?? lol
Par Akitalove
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Publié dans : Desserts variés
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Samedi 19 septembre 2009
6
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/2009
16:01
Après bientôt 1 an "d'abandon" de notre blog, après maints soucis dans ma vie privée,
je suis de nouveau là !
Je ne l'es jamais vraiment oublié, ni même quitté mais le temps me paraît long sans "mes compères" qui m'ont aidé et soutenu à la création de ce blog !
A l'heure d'aujourd'hui, je suis presque comblée ... Un fiançé que j'aime et qui m'aime , un boulot que j'admire et dont j'avais besoin pour avancer ...
J'aimerais par mon retour, changer de look ce blog (ce qui est fait maintenant!), continuer à aimer et prendre le temps de cuisiner !
De plus j'aimerais faire une petite dédicace à mes ami(e)s Louis et Sandrine, à qui Raph et moi nous manquent beaucoup ! Nos soirées entre amis, notre entre-aide, nos rires, .....
Notre porte est ouverte, le début d'une nouvelle grande aventure peut commencer !!!
Par Akitalove
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Publié dans : Un peu de tout
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Mardi 28 octobre 2008
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/2008
22:59
Je viens de créer une nouvelle catégorie, "Petits gâteaux" à l'approche de noel, je
ferais pleins de bonne chose, essentiellement des petits biscuits... à suivre !
Pour
le moment, j'avais envie de faire quelque chose de rapide et de simple,
j'ai tenté de faire des palmiers qui sont un peu trop choco à mon goût, mais pas pour mon entourage... les goûts et les couleurs !! lol
Voilà la recette :
Palmiers choco-noisettes
* 1 pâte feuilletée
* 150 g de chocolat noir
* 20 g de noisettes en poudre
Etaler la pâte feuilletée acheter toute prête, la couper en carré, les bords
sont un peu arrondi, garder les 4 chutes.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec une noisette de beurre et un peu de lait, avant refroidissement, étaler le chocolat fondu sur la pâte.
Garder 2 cuillères à soupe de côté (pour les chutes). Saupoudrer la poudre de noisettes uniformément sur le carré.
Puis rouler 2 des côtés sur eux-mêmes pas trop serrés jusqu'à ce que
les 2 rouleaux se touchent.
Enrouler l'ensemble de la pâte, dans la feuille de papier sulfurisé et mettre au congélateur 30 minutes. Cela sera plus facile pour couper !
Sortir la pâte et couper des tranches de 5 mm d'épaisseur, les poser sur une plaque avec papier sulfu, faire cuire pendant 15 minutes à 180
C°
Pour les chutes, les couper en 2 chacunes, cela fait 8 morceaux de pâte, mettre un peu de choco au centre et les rouler de la pâte la plus large à la plus petite, cela fait un mini croissant. Les
cuire également à 180 C° pendant une dizaine de minutes.
Le petit + de Caro :
Personnellement, la prochaine fois, je mettrais moins de chocolat et plus de noisettes, mélanger des noisettes en poudre avec un peu de noisettes entières
légèrement mixer, ce petit croquant sera un plus !
Vous pouvez également varier avec le
fameux Nutella, avec de la noix de coco râpée ou de la poudre d'amande etc...
Par Akitalove
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Publié dans : Petits gâteaux
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