Brioche à tête ou Parisienne
Après le pain vient la brioche, l'un ne va pas sans l'autre chez moi !
J'ai donc tenté la brioche à tête... sacrée tête qui ne veut pas rester droite.... mais avec un peu de patience, on arrive à tout !
Voici la recette donné par Fablud du forum Francine :
Ingrédients :
* 50 ml de lait
* 3 oeufs
* 1 cuillère à café de sel
* 100 g de beurre
* 50 g de sucre
* 350 g de farine
* 1 cuillère à café et demi de levure boulangère
Mettre en route sur programme pâte ou alors utiliser un robot si vous n'avez pas de machine à pain, dégazer et faire 2 boules (une grosse et une plus petite). Badigeonner de beurre fondu avec un pinceau, l'intérieur du moule puis mettre la pâte dedans.
Faire levée au moins 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et du lait ou du lait et un peu de sucre, cela va aussi, et enfourner à four chaud à 200 ° pendant 30 minutes.
§ Bonne Brioche §
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