Tartelettes Pommes/Chocolat .... hum
Y'a quelques jours j'avais fait ces petites tartelettes pommes et chocolat avec quelques amandes grillées... ça a été un vrai régal !
La recette
La pâte sablée :
Préparation : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
* 250 g de farine
* 150 g de beurre
* 4 cuillères à soupe de sucre roux de canne
* une pincée de sel
* 2 cuillères à soupe d'eau
Le chocolat :
* 200 g de chocolat noir
* 20 cl de crème liquide
Dans un saladier verser la farine et y mélanger le sucre et le sel. Faire fondre le beurre.
Une fois celui-ci fondu l'incorporer lentement aux autres ingrédients tout en malaxant à la main.
De la même manière ajouter l'eau.
Malaxer jusqu'à obtenir une texture homogène.
Laisser reposer la pâte au moins une heure avant utilisation.
Recette proposé par Géraldine Allart sur le site de marmiton.org
Après une heure de patience, étaler la pâte finement, utiliser un verre ou un bol pour "couper" la pâte et la poser sur vos petits moules, préalablement beurré....
Préchauffé le four, recouvrir de papier sulfu le dessous d'un autre moule et poser le sur la pâte ou alors mettez des légumes secs, enfourner pendant 10 minutes à 170° puis 5 minutes sans le moule ou les poids. Laisser-là refroidir.
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer 20 cl de crème liquide jusqu'à frémissement et verser sur le chocolat. Recouvrer immédiatement d'une assiette et laisser 5 minutes.
Au bout des 5 minutes, mélanger le chocolat fondu et la crème jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Le petit + de Caro : C'est une pâte sablée sans oeufs qui est vraiment très bonne, mais un petit conseil, étaler-là bien, quel soit assez fine... ça sera encore meilleur ! Vous pouvez mettre quelques tranches de pommes ou de poires, avant de verser le chocolat dessus... Puis laisser refroidir à l'air libre.
Mettre à grillé quelques amandes éffilées pour la déco....
Résultat en photo :
Recette très bonne mais un peu calorique, faisons-nous plaisir
de temps en temps, tout de même ! lol